随之社会经济发展的发展趋势，大家针对餐馆层面的清洗和消毒确实是愈来愈高度重视了，但是做为一家技术专业的食堂承包公司，针对这2个层面都是必须搞好的由于无论是饭店还是酒店餐厅或者食堂全是归属于餐馆的，因此下边食堂承包公司的小编就帮大家总结一下饭堂承包中的常见问题。
一、做为食堂承包公司，务必要创建独立的餐馆清洗与消毒室，要开设专业的地区，该地区务必配置标准的刷洗、保洁服务及其消毒有关的机器设备，这种机器设备必须根据有关部门的检验及格才可以交付使用。
第二、做为食堂承包的工作员，特别是餐馆器具的管理人员，务必要熟悉餐馆清洗与消毒的有关步骤，要严格执行有关的餐馆清洗消毒次序，要遵循企业统一的管理制度，要报餐馆的环境卫生身心健康摆放在关键部位。
第三、当服务项目工作人员从饭桌取回来餐馆器材以后，工地食堂对外承包，务必要立刻开展清洗和消毒，千万别把脏的餐馆器材放一个夜里再清洗，那般做不是符合规定的。
第四、在清洗厨具的全过程中务必要应用洗洁剂，应用符合有关质量标准的消毒液，在消毒以前务必要清理整洁，消毒之后的餐馆器材应当是光滑无油迹的，而且要立刻把消毒好的餐馆器材放入保洁服务柜里边储存好。
食堂承包公司给企业带来的方便之处
目前学校食堂已然成为了学校招人的竞争力之一。但一些学校管理人员看到学校食堂的商机后会选择自己经营食堂，但在自己经营食堂之后，管理人员会发现自营食堂不仅在管理上繁琐，而且成本高。因此，大部分的人都会选择学校食堂承包。那么食堂承包公司是如何解决这些问题的呢?小编这就告诉你。
一、菜品采购低价 食堂承包公司都会有自己的大型无公害蔬菜种植基地。他们为保障蔬菜品质，公司统一提供种子、化肥，聘请到基地进行标准化蔬菜种植技术指导和技术培训，从播种、育苗、喷灌、施肥到收割实行全程控制。公司对基地蔬菜实行订单收购，宿州食堂对外承包，优价，并充分利用自身的品牌优势，与有实力的供应厂家强强联手，在同等品质条件下，享有竞争价格优势。
二、人员管理便捷 所有人员都是必须持健康证上岗，每半年在正规医院进行一次身体体检。他们对新进公司人员进行岗前培训，培训内容包含食品安全、服务礼仪、管理制度、餐饮技能等多方面的培训，考核合格后派注上岗。在管理上拥有一套系统化的人才管理机制，能以科学管理、精心制作、持续改进，学校食堂对外承包，提供安全、卫生的食品及服务，满足学校食堂日益提高的需求。
学校食堂是教育单位不可缺少的地方，现在学校将食堂交给食堂承包公司管理，有些食堂是由办公室承包的，再由其将接收到的承包食堂业务将外包给其他公司，这不是实质性的食堂承包商，这种方法不仅会增加食堂承包的成本，而且不能保证几百人甚至几千人的健康。食堂承包公司告诉你如何选择合适的食堂承包商。
首先，食堂对外承包报价，专业的食堂承包公司在团体餐饮的服务和管理上已经有多年的的经验，可以要求在食堂承包商的带领下参观其正在运营管理的食堂，应注意负责人是否熟悉餐厅的环境和厨房工作人员，参观了餐厅、厨房、仓库并核对了实际用膳数量后，到承包商办公室，要求查看人事档案原始记录和工资分配原始记录。
如果都不能提供，那一定是投机订单。炒菜单是借工厂参观和合同转售，因为这些公司接受订单的目的是卖账单，所以他们不会像那些接受订单的餐饮公司那样重视学校的权利和利益，而这些餐饮公司本身是受订单保护的。负责自身的盈亏，也没有足够的实力承接学校等项目，经过多年的发展，正规食堂承包公司专门承包工厂、学校、企事业单位食堂，并已有多年的食堂管理经验。
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