鱼、禽、蛋和瘦肉均归于动物性食物，是人类优良的蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的杰出来历，是平衡膳食的重要组成部分。
瘦畜肉铁含量高且利用率好。
鱼类脂肪含量一般较低，且含有较多的多不饱满脂肪酸；禽类脂肪含量也较低，且不饱满脂肪酸含量较高；蛋类富含优良蛋白质，各种营养成分比较完全，是很经济的优良蛋白质来历。

食堂是企业非常重要的一部分。
如果食堂出了问题，不仅会影响员工的健康，工地食堂对外承包，还会影响企业的经济。
减少公司在食堂的精力也能保证食堂食品的安稳卫生。
公司一般将食堂业务承包给食堂承包商进行管理。
根据食堂是企业非常重要的一部分这一事实，它的成绩不仅影响员工的福祉，也影响企业的经济。
增加公司在食堂花钱的精神，也能保证食堂食品的安稳卫生。

近些年，整个食堂承包职业出现出了井喷式的开展态势，医院食堂对外承包管理，不管是在开展快的城市仍是在二线城市，已经有越来越多的餐饮处理公司出现了，盐城食堂对外承包，这关于各大规模的企事业单位或学校来说现在国内食堂承包商场的品牌营销还未形成，学校食堂对外承包，而不断拓展的商场对食堂承包工业的需求在未来几年仍将保持持续增长的趋势。
　　从品牌供给来说，现在商场上短少具有影响力和顾客都广泛认可的品牌，食堂承包品牌供给的短少，关于未来食堂承包企业来说，面临着巨大的机遇。
　　从商场需求来看，我国食堂承包工业归于餐饮业的新式领域，现在正处于快速生长期，商场需求不断扩大，因此，商场需求将为食堂承包企业品牌的树立形成巨大的驱动力。

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